Un souvenir de mon enfance africaine aux saveurs épicées.
Catégorie : Cuisine du monde
Sauté de porc au cidre à l’orientale, écrasée de pommes de terre
Quand la Bretagne rencontre l’orient
Blinis de patate douce aux amandes, truite fumée, cottage cheese citronné
Une douceur marine acidulée
Poulet au safran et riz à l’iranienne
Une merveille de poulet fondant
Curry lentilles-poireaux aux 2 poissons
Une régalade marine 🤪
Encornets façon tajine, spaghettis à l’encre de seiche, sauce crémée
Improvisation maritime 🤪
Lasagnes saumon, épinards, ricotta
Une version de la mer succulente 🤪
Boulettes de porc épicées, carottes rôties au miel, couscous perlé
Des saveurs méditerranéennes muy caliente 🥰
Rou Zao Fan, plat traditionnel taiwanais
Une gastro familiale pleine de saveurs 🥰
Bibimbap coréen
La Corée sur votre table 🥰
Couscous perlé et dinde au curry
Un plaisir épicés avec une sauce labneh à la menthe
Poulet au safran et riz à l’iranienne
Un voyage au pays des saveurs pour ce poulet en crapaudine
Poulet aux agrumes
Une gallinacé aux saveurs acidulées
Riz coco et tofu caramélisé
Un délice végé pour le plaisir des papilles
Mjadra libanaise
Un voyage frais et gourmand
Porc au caramel vietnamien
Un dîner sucré-salé pour voyager
Butter chicken
Un petit délice indien
Falafels sur lit de houmous et carottes confites
Une assiette du levant made in Hellofresh
Samoussa viande hachée citron confit
Des ptits chaussons réconfortants
Kefta de poulet et carottes confites à l’ail et au citron confit
« Kefta dit ? J’ai dit c’est trop bon 🥰
Teriyaki bowl de poulet aux petits légumes sautés
Un ptit air japonais pour ces petits filets de poulet
Boulettes kefta veggie sauce tomate et oeufs au plat
On croirait manger des boulettes carnées !!
Butternut rôti moutarde et sirop d’érable
Une tuerie fondante !!
Pad thaï au tofu et aux légumes
Un petit plaisir savoureux
Soupe aux crevettes et au lait de coco
Une soupe aux saveurs asiatiques réconfortante
Butternut farci au quinoa et poivrons
Un petit plat pour bien commencer l’automne
Le nasi goreng de Fred
Parce qu’il n’y a pas qu’une seule recette de nasi goreng 😜
Brocoli toast au Zaatar
Parce qu’il n’y a pas que les avocado toast 😜
Dhal de lentilles corail, tomates, épinards, citron et cardamome
Quand la dalle, c’est une tuerie 😊
Chili con carne, tortillas et salade croquante
Un plat convivial d’inspiration mexicaine
Salade fraîcheur à la thaï
Une salade estivale pleine de saveurs
Curry de poulet aux pousses de bambou et riz gluant
Un curry thaï façon gallinacé
Filets de poulet à la citronnelle
Une délicate saveur de citronnelle qui fait danser les papilles
Pad thaï au tofu croustillant et au brocoli
Une déglinguerie !!
Bœuf haché sauté aux épices et croquettes de courgettes
Sains et dé-li-cieux !
Curry de poulet à la mangue
Une douceur délicieusement épicée
Nouilles sautées aux crevettes et poireau
Une régalade asiatique assurée
Encornets pimentés et tchoutchouka
Un plaisir marin épicé à souhait
Poulet à la vanille et lait de coco épicé
La saveur délicate de la vanille réhausse ce petit curry épicé avec délice
Mignonettes en papillote
Un filet tout mignon et tout creamy
Sauté de porc au curry, courgettes et fenouil
Un petit curry à ma façon tout plein de saveurs
Nouilles sautées au bœuf et aux légumes
Un incontournable de la cuisine asiatique en un tour de mains !
Les savoureuses lasagnes dites « de Lili »
Plus fondant, plus onctueux, plus savoureux, y a pas !
Pastilla au poulet
Réconfortante, croustillante et sucrée à souhait, visa direct pour Marrakech
Filets de poulet grillés salsa exotique, riz basmati
Une petite sauce vierge sucrée-salée exquise pour souligner ce filet de poulet
Méli-mélo de saveurs épicées
Promenade autour de saveurs délicieusement épicées
Brochette de poulet tandoori
Des petites bouchées moelleuses qui nous plongent directement en Inde
Rôti de porc façon tajine aux pêches et quinoa
ça fond, c’est juteux, sucré, salé, épicé, pfuuuu, trop bon quoi ! et en plus, c’est light 😉
Sohail’s burger
« Un burger de ouf maman ! »
Fajitas aux bœuf épicé
Un aller direct à Mexico avec toutes ces saveurs !
Tajine de poulet carottes abricots
Une version simplifiée et light du tajine, toute en saveurs
Xtl Bobun
Aussi beau que bon ou plutôt bun 😉
Hachitatouille
Un hachis parmentier tout en légumes et sans une seule goutte de matière grasse !
Shoyu ramen
Un bouillon sapide, des légumes savoureux, un tofu fumé délicat, des nouilles udon moelleuses, le tout révélé par l’huile de sésame…
Poulet korma
Un ptit poulet moelleux aux saveurs indiennes
Goulash à la hongroise et légumes vapeur
Quand le paprika vient titiller le bœuf…
Riz biryani sauce yaourt
Un plaisir veggie aux saveurs indiennes
Pad thaï au canard
Un petit délice asiatique rapide à faire
Osso-bucco à l’orange
Quand l’orange se développe sur la tendreté du jarret de veau…
Aiguillettes de poulet laquées et tagliatelles de carottes au miel
Un poulet fondant sucré-salé vitaminé
Bo bun aux nems de légumes
Version veggie, c’est une tuerie ce bo bun !
Bowl vitaminé au saumon
Un délicieux bowl pour faire le plein de vitamines
Sauté de porc au gingembre et au piment
Une sauce sapide qui enrobe généreusement ce petit sauté de porc
Tofu sauté aux nouilles ramen et shiitakés
Comment sublimer le tofu avec les vertus du shiitaké et des nouilles qui ont bien raison de la ramener 😉
Bao buns maison
Des brioches chinoises farcies et cuites à la vapeur, un des tops 3 à la maison 😉
Rougail de saucisses fumées
Un voyage direct à La Réunion qui met en émoi les papilles
Wok de légumes croquants et shiitakés
Un wok veggie tout plein de saveurs
Porc à la vietnamienne
Direction Hanoï au Vietnam avec des vermicelles de riz servis avec des dés de porc marinés et grillés.
Tajine de poulet, pruneaux et abricots
Un sucré-salé marocain sapide à souhait
Osso bucco de dinde façon tajine
Pas la peine d’être à Noël pour déguster cette petite dinde milanaise !
Epinards au lait de coco, riz pilaf au curry et œuf au plat
Quand le soyeux de l’œuf enveloppe délicatement une tombée d’épinards au lait de coco
Gnocchi aux champignons, sauge et citron
Des gnogno, des cchicchi, oui mais au citron et à la sauge
Tacos de poulet croustillant au paprika & chutney de mangue
Parce que le sucré-salé ça fonctionne avec toutes les cuisines…
Gnocchi poêlés au beurre de sauge
Des gnocchi comme en Toscane !
Fajitas au poulet
Mexico, Mexiiiiiiiiiiiiiiicooooooo !!
Tajine de poulet aux citrons confits
Quand le citron vient « pimper » le poulet !
Tajine de poulet aux pruneaux
C’est, hummm, une recette délice d’épices !
Fajitas au chili con lengua au chipotle, sauce fraîche pickles d’oignons et coriandre
Sur le bout de la langue… 😉
Couscous perlé et cuisses de poulet confites
Un gallinacé qui se baigne dans le salé sucré !
Tacos de poulet croustillant au paprika, chutney mangue et coleslaw
Quand la Nouvelle-Orléans s’envole au Mexique
Wok de nouilles udon, poulet mariné et légumes sautés
Un petit plaisir équilibré aux saveurs d’Asie
Aiguillettes de poulet façon teriyaki
Des aiguillettes de poulet à la japonaise
Dahl de lentilles corail et chou-fleur rôti
Quand on a la « dahl »… 😉
Bowl au poulet mariné
Un petit bowl qui en fait tout en plat !
Bo bun végétarien
Le veggie ça peut aussi être asiatique et c’est trop bon !
Poulet yassa
Un classique du Sénégal
Nouilles udon au lard et champignons servies dans un bouillon à la sauce soja
Un bouillon, hummm, délicieux !
Nouilles à la chinoise
Un ptit plat aux saveurs asiatiques
Bowl de poulet mariné au gingembre et au piment
Un bowl résolument délicieux
Poulet thaï et riz gluant
THE plat de référence asiatique chez nous !
Curry d’hiver végétarien
Un délice végétarien.
Côtes de porc tandoori et sa purée de lentilles corail et fondue de poireaux
Des côtes de porc hindi 🙂
Tagine de boulettes au sésame et au miel
Des boulettes exceptionnelles !!!
Curry thaï de dinde riz gluant
Une petite variante de curry thaï.
Wok de boulettes de bœuf au gingembre
Un petit wok savoureux.
Riz sauté au bœuf mariné et coriandre
Un plat tout simple aux exquises saveurs exotiques.
Boulettes au gingembre et chou chinois
Quand la boulette s’envole en Asie.
Shoyu ramen ou bouillon végétarien à la sauce soja
Quand le veggie se met à la sauce asiatique…
Soupe thaï aux crevettes
Une petite soupe asiatique toute simple.
Bœuf aux oignons, nouilles sautées
Des saveurs asiatiques pour ce petit plat délicieux, un vrai régal !
Fred'tatouille 