Des petites galettes bien croustillantes 🤩 Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes Râper les courgettes dans un torchon propre. Former une boule, bien serrer pour en extraire toute l’eau. Dans un saladier, verser les courgettes, ajouter les œufs, les tomates coupées en petits dés, la maïzena, le paprika, la mozza râpé, saler et…
Catégorie : Végétarien
Les légumes peuvent devenir de véritables plats gourmands quand ils sont bien cuisinés.
Dans cette rubrique, je partage mes recettes simples pour préparer des légumes rôtis, sautés ou gratinés.
Ces idées permettent de varier les accompagnements et de manger des légumes avec plaisir.
Des recettes faciles qui trouvent facilement leur place à table.
Mjadra libanaise
Un voyage frais et gourmand
Gaufres aux courgettes
Un dîner sain et gourmand. On peut manger light mais gourmand 🤪
Gaufres aux épinards
Pour un déjeuner light et délicieux
Galette de pomme de terre complète
Comment sublimer l’omelette à la pomme de terre 😍
Velouté vitaminé carottes, pomme granny, orange, gingembre
Un maximum de vitamines dans un somptueux velouté
Tatin butternut-bacon-Saint Nectaire
Comment sublimer le butternut 😍
Omelette de riz à la vietnamienne
Une revisite de l’omelette pour un midi épicé et crousti-fondant
Lasagnes butternut-chèvre
De merveilleuses lasagnes veggie
Pizza express chorizo sauce arrabbiata
Une pâte express sans gluten pour une pizza délicieuse
Boulettes de potimarron et lentilles corail sauce coco-curry
Une délicieuse recette végétarienne pour un repas réconfortant et nutritif
Tartine du kif
Un wrap à la carotte pour un déj light 🤪
Quiche pâte patate douce épinards
Quand t’as oublié d’acheter une pâte feuilletée pour faire ta quiche aux épinards… 🤪
Tatin d’oignons rouge, pâte brisée blé/sarrasin, burrata crémeuse
Un délice sucré salé… 🤪
Œufs cocotte sur lit de butternut, rocamadour et châtaignes
Un ptit plaisir coupable avec des mouillettes
Rigatoni sauce crémeuse courgettes, ail, citron, cottage cheese
Des pâtes hummmm… 🤪
Salade tiède de lentilles aux fruits d’automne et œuf cocotte surprise
2 pépites réconfortantes pour soirée d’automne 🤪
Velouté brocolis coco
Une douceur d’automne 🤪
Salade tiède de quinoa aux légumes rôtis, roquefort, noix, oeuf mollet, vinaigrette à l’orange
Une salade complète pour un dîner d’automne
Velouté d’épinard au carré frais, patate douce rôtie, sauce crème champignons, épinards, œuf au plat
Un délice veggie d’automne
Tagliatelles de carottes, graines de grenade, feta, sauce épicées sucrée
Une entrée pleine vitamines 🤪
Tarte pommes de terre
Délicieuse pour accompagner un magret 🤪
Salade de quinoa aux saveurs estivales
Un délice sucré salé pour accompagner vos barbecues
Cheesecake salé d’été
Un mix de saveurs fondantes et croquantes 🤪
Rösti de pomme de terre, salade de tomates cerise et burrata
Crousti-moelleux 🤪 4 pommes de terre 1 oignon rouge 400g de tomates cerise 2 échalotes Basilic frais 4CS d’huile d’olive 1/2 citron Sel, poivre 2 œufs 4CS de farine 1 burrata Râper les pommes de terre. Ciseler finement l’oignon. Mélanger le tout dans un saladier, ajouter les œufs, la farine, assaisonner. Séparer le mélange en…
Carpaccio de melon
Une salade fruitée toute en fraîcheur 🤪
Tartare d’été pastèque, concombre, vinaigrette pimentée et crème de feta au basilic
Une salade toute en fraîcheur 😛
Croquettes de maïs
C’est crousti-fondant 😍
Chou-fleur sauce tahini et huile pimentée
Un chou trop chou
Riz coco et tofu caramélisé
Un délice végé pour le plaisir des papilles
Falafels sur lit de houmous et carottes confites
Une assiette du levant made in Hellofresh
Chou braisé sauce tahini et beurre pimenté
Fondant et gourmand à souhait
Yachaejeon
Des pancakes de légumes coréens délicieux
Tagliatelles de carottes grillées sauce surprise
Classées dans le top 5 des recettes maison !
Courgettes rôties sauce ricotta
Dorées et fondantes à souhait
Quinoa rôti aux légumes confits
Un chaud-froid à consommer sans modération
Gaufres patates douces
Dans la série « on ne jette rien », gaufres élaborées avec un reste de frites de patates douces non consommées hier soir avec mon burger.
Une vraie réussite 😍
Gaufres courgette- chèvre
Pour accompagner vos grillades 🤩
Tarte crousti- fondante feta, épinards et tomates séchées
Une tarte pas comme les autres
La croustiparmigiano tarte à la tomate
Un délice estival
Croquettes petits pois ricotta feta menthe, sauce au yaourt citron confit
Des petites croquettes gourmandes
Gaufres maïs avec toping crémeux inspiration Basque
Une gaufre salée pour déj de ouf 🤩
Gaufres brocolis-mozza avec toping guacamole, tomate noire
Une délicieuse idée de déjeuner rapide 🤩
Croquettes crousti-fondantes courgettes tomates mozza
A tremper dans une délicieuse sauce au mascarpone 🤩
Cheesecake d’été aux légumes croquants et truite fumée
Un petit plaisir crémeux et frais
Brochettes polenta et légumes d’été grillés
Pour accompagner les grillade estivales
Clafoutis tomates cerises
« Qui c’est qui veut du clafoutis ? »
Taboulé quino-fleur
Histoire de pimper un peu le taboulé traditionnel ❤
Cannelloni ricotta/ épinards et chèvre/ basilic au coulis de tomates
C’est fondant, gourmand ❤
Galettes de quinoa/ chèvre/ parmesan et salade de lentilles tièdes
Un délice vegan ❤
Dahl aux lentilles corail, épinards, patate douce et naan à l’huile de coriandre
Un classique de la cuisine indienne ❤
Petites crêpes soufflées aux courgettes
Délicatesse et gourmandise pour la courgette ❤
Clafoutis de courgettes, chèvre et romarin
Une quiche sans pâte délicieuse 😜
Clafoutis de courgette au chèvre
Un petit délice fondant
Boulettes kefta veggie sauce tomate et oeufs au plat
On croirait manger des boulettes carnées !!
Butternut rôti moutarde et sirop d’érable
Une tuerie fondante !!
Pad thaï au tofu et aux légumes
Un petit plaisir savoureux
Maïsomelette mozarella râpée et lomo
Une variation délicieuse et ronde autour de l’omelette
Haricomelette mozarella râpée et chorizo
Une variation gourmande autour de l’omelette
Brocomelette aux échalotes et au fromage
Une variation de l’omelette délicieuse 😛
Pâtes maison minute à la thaï
Une recette ultra rapide pour se régaler 😜
Filoquiche aux poireaux
Une quiche qui, huumm, croustille 😜
Crumble de courgette
Un plaisir croustifondant
Légumes d’automne au four
Ça fait croustiller les papilles
Œuf cocotte aux épinards frais
Doux, crémeux et tellement réconfortant
Risotto de potimarron
Un délice d’automne
Velouté de champignons
Un petit velouté réconfortant
Butternut farci au quinoa et poivrons
Un petit plat pour bien commencer l’automne
Le nasi goreng de Fred
Parce qu’il n’y a pas qu’une seule recette de nasi goreng 😜
Brocoli toast au Zaatar
Parce qu’il n’y a pas que les avocado toast 😜
Dhal de lentilles corail, tomates, épinards, citron et cardamome
Quand la dalle, c’est une tuerie 😊
Gratin de pâtes, fenouil, poivron et paprika fumé
Un gratin healthy
Petits poivrons farcis façon veggie
Plaisir non coupable
Pizza cover chou-fleur chorizo
Une fausse pizza veggie au chou-fleur
Tofu fumé caramélisé, haricots gingembre-soja, riz thaï et menthe fraîche
Un petit délice vegan aux saveurs asiatiques
Tarte aux oignons caramélisés, halloumi et menthe, condiment oignons nouveaux, olives vertes et miel
Une délicieuse revisite de la tarte à l’oignon
Salade tiède de légumes rôtis, amandes, millet et vinaigrette aux herbes fraîches et harissa
Une salade végétarienne pleine de saveurs
Burger au steak végétal épicé
Pour sortir des sentiers battus et détrôner tous les autres !
Tatin de poireaux caramélisés, chèvre et citron confit
Une délicieuse tarte tatin sucrée salée
Tatin de carottes fondantes
Une délicieuse tarte tatin qui donne les fesses roses
Pad thaï au tofu croustillant et au brocoli
Une déglinguerie !!
Dhal de lentilles corail au citron, tomates, épinards et cardamome
Un plaisir en toute saison
Crêpe de pois chiche, salade de tomates cerises, yaourt grec acidulé
Une revisite de la galette façon veggie
Patate douce à la coque et aux épinards
Une petite revisite de l’œuf à la coque
Tagliatelles bolofake
Des bolos oui mais des bolos veggies !
Patate douce farcie
Attention gourmandise absolue !
Clafoutis de rouleaux de courgette au saumon fumé
Fondant, crémeux, onctueux à souhait
Tian de légumes d’hiver, tartines de houmous et œufs au plat
Un tian vaut mieux que deux tu l’auras 😉
Salade chaude de millet, potimarron rôti et tombée d’épinards
Un plaisir veggie de saison
Feuilles de chou roulées aux légumes et au poulet/tofu
Réconfortante, croustillante et sucrée à souhait, visa direct pour Marrakech
Tarte aux deux oignons caramélisés
Une tarte sucrée salée pleine de saveur
Velouté de potimarron aux amandes
Un petit velouté tout doux
Galette de chou-fleur et lentilles corail épicée, œuf au plat
Fondante, épicée, un délice
Galette de lentilles corail, guacamole et salade de pousses d’épinard
Une galette veggie résolument de saison et dé-li-cieuse
Butternut rôti à la ricotta et aux graines
Un butternut fondant avec un soupçon de croquant gourmand
Bouillon rose
Un merveilleux petit bouillon corsé et détox
Œufs cocotte sur fondue de poireaux à la crème
Le fondant du poireau rehaussé par le coulant de l’oeuf…
Courge rôtie en crumble au piment
Un butternut fondant piquant avec le croustillant du crumble de pain
Galettes de pois chiches à la patate douce, sauce yaourt-lime, haricots verts et salade
Des petites galettes véganes délicatement enrobées d’une petite sauce citronnée
Spaghetti boulettes d’aubergine et sauce tomate
Une revisite de la spaghetti-boulettes version vegan