Une délicieuse tarte tatin qui donne les fesses roses

• 1kg de carottes
• 2CS de moutarde
• 1 pâte feuilletée
• Thym frais
• 50g de beurre demi-sel
• 2CS de sucre en poudre
• Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher et couper des carottes en long.

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre et 1 petit verre d’eau. Déposer les carottes et les faire caraméliser pendant 15min.

Disposer les carottes cuites sur le fond d’un moule à tarte. Saler, poivrer et saupoudrer de thym frais.

Badigeonner de moutarde la pâte feuilletée et la disposer par dessus les carottes. Bien rentrer les bords et enfourner 30 min.

A la sortie du four, retourner sur un plat et déguster avec une salade.