Une recette simple et savoureuse pour régaler nos papilles

Préparation : 20mn – Cuisson : 25mn

400 g de bœuf haché 5 %

3 gousses d’ail

2cc de cumin

2cc de coriandre moulue

2cc de paprika fumé

1cc de piment

2cc de persillade

1cc de cannelle

3 petites patates douces

2CS de ras el hanout

2CS d’huile d’olive

1/2 citron

sel,  poivre

Menthe fraîche

200g de yaourt grec

160g de boulgour

Mélanger le bœuf haché avec 2 gousses d’ail hachées, persillade, cumin. coriandre, paprika, cannelle, sel et poivre. Former des keftas.

Couper les patates douces en petits cubes,  verser un peu d’huile d’olive, saupoudrer de ras el hanout, sel et poivre.
Cuire au Air Fryer à 190 °C environ 15–20 minutes (ou au four à 200 °C environ 25–30 minutes).

Faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante pendant 15min. Égoutter.

Pendant ce temps,  faire sauter les keftas dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

Dans un bol,  préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus du citron, de la menthe ciselée,  1 gousse d’ail, du sel et du poivre.

Disposer le tout dans de grandes assiettes façon bowl : boulgour, légumes rôtis, keftas ainsi que 2 belles cuillerées de sauce.

Déguster.