Direction la Louisiane pour déguster un jambalaya léger et gourmand

Préparation : 20mn – Cuisson : 25mn

1 gros oignon

300g de poulet haché

2 poivrons

400g de concassée de tomates

2 gousses d’ail

180g de riz

300ml de bouillon

1 citron vert

2 cc d’épices cajun : mélange 1cc de paprika fumé + ½ cc d’ail en poudre + 1 cc d’origan + 1cc de thym + poivre + une bonne pincée de piment de Cayenne.

sel

Coriandre fraîche

Faire revenir le poulet détaillé en lamelles avec l’oignon ciselé, les poivrons détaillés en lamelles, l’ail haché et les épices cajun.
Ajouter le riz cru, les tomates concassées et environ 300 ml de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Ajouter ensuite 250 g de crevettes décortiquées et poursuive 3–4 dernières minutes.
Terminer avec le jus du citron vert .

Ciseler sur le dessus de la coriandre. Déguster.