Parce que même en rééquilibrage alimentaire,  on peut se faire plaisir

Préparation : 20mn – Cuisson : 15-20mn

2 poivrons

1 gros oignon

500g de filets de poulet

1 citron vert

Tortillas de blé complet (j’ai pris des grandes donc 1 par personne,  sinon 2 petites par personne)

250g de fromage blanc

1 petite boîte de maïs

Ail en poudre

Cumin

sel fumé

poivre

Paprika fumé

Coriandre

Couper le poulet, les poivrons et l’oignon en lamelles. Mélanger avec 1CS d’huile d’olive, 2 cc de paprika fumé, 2cc de cumin, de l’ail en poudre et le jus d’½ citron vert.

Dans une poêle très chaude, faire dorer le tout 12-15 min. Ajouter 140 g de maïs. Prolonger un peu la cuisson.

Dans un bol,  mélanger le fromage blanc avec le jus du demi citron vert restant, sel fumé. Ciseler la coriandre.

Servir dans des tortillas complètes (réchauffées 40 secondes au micro ondes) le mélange poulet et poivrons.  Ajouter le fromage blanc et la coriandre sur le dessus.  Rouler et déguster.