Un petit velouté tout doux

• 1 potimarron
• 1 poignée d’amandes
• huile de coco
• sel, poivre
• curcuma, cannelle

Eplucher et couper le potimarron en gros dés. Concasser une poignée d’amandes.

Dans une casserole, faire fondre un peu d’huile de coco, ajouter les dés de potimarron, les épices et laisser dorer 2 minutes.

Recouvrir d’eau à niveau et laisser cuire 10 minutes.

Mixer et rectifier l’assaisonnement. Servir dans des petits bols avec quelques amandes concassées sur le dessus.

Déguster.