C’est tout le bonheur des carbo sans les calories et gluten free 😉

1 courge spaghetti

200g de lardons de bacon fumé

1 pot moyen de crème 5%

4 jaunes d’œufs

parmesan

Sel

Poivre

Faire à la vapeur la courge dans une cocotte minute pendant 30min.

Dans une poêle, faire dorer les lardons de bacon. Ajouter la crème légère et faire chauffer à feu doux en mélangeant et en délayant bien les sucs. Saler et poivrer.

Une fois cuite, couper la courge en deux, enlever les graines et faire des spaghettis en grattant avec les dents d’une fourchette. Réserver dans un saladier.

Dresser en déposant les spaghettis de courge dans une assiette, ajouter une ou deux cuillère de sauce carbo, déposer un jaune d’œuf et quelques copeaux de parmesan. Déguster.