Elle aurait pu être carbonara, elle aurait pu être flammekuche, mais oui mais c’est bien sûr, c’est une carbokuche !

200g de lardons de bacon

1 petite boîte d’œufs de caille

1 pâte feuilletée

4CS de crème légère

2 oignons

sel, poivre

Préchauffer le four à 210°.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond, et enfourner 10min à blanc.

Faire rissoler les lardons de bacon avec les oignons émincés.

Sortir la pâte du four. Etaler lardons et oignons sur le dessus. Ajouter la crème et casser les petits œufs de caille un peu partout. Assaisonner.

Enfourner 6min le temps que les blancs cuisent correctement.

Parsemer de persil ciselé à la sortie du four et déguster avec une salade verte.