Une vraie quiche cette tomate !

8 tomates à farcir

3 œufs

20cl de crème fraîche allégée

150g de lardons de bacon

3CS de moutarde

1cc d’origan ou de thym

50 g de gruyère râpé allégé

sel, poivre

Laver les tomates. Couper les chapeaux puis les évider. Les disposer dans un grand plat allant au four.
Mettre un peu de moutarde dans le fond de chaque tomate. Répartir les dés de bacon sur la moutarde. 
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, sel, poivre et l’origan.
Verser cette préparation sur le bacon. Recouvrir de gruyère. 
Faire cuire au four 50min. 

Dégustez.