Une tarte toute simple à faire.

3 poireaux

huile d’olive

1/2 citron

sel, poivre

3 pavés de saumon

2 œufs

4CS de crème fraîche

emmental râpé

1 pâte feuilletée

Emincer les poireaux et les faire revenir dans 1CS d’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau et laisser fondre. Ajouter le jus d’1/2 citron et sel, poivre. Couper les pavés de saumon en dés. Battre 2 œufs avec la crème fraîche. Disposer les poireaux sur une pâte feuilletée.

Ajouter les dés de saumon et verser le mélange œufs- crème dessus. Ajouter un peu d’emmental sur le dessus. Enfourner 30min à 200°.

Dégustez.