2 pépites réconfortantes pour soirée d’automne 🤪

2 pommes

1 grippe de raisin

1 poignée de cerneaux de noix

150g de lentilles

1 feuille de laurier

Thym

400g de chou fleur

4 oeufs

1CS de moutarde

2CS de vinaigre balsamique

10cl de crème liquide

1 petit pot de cancoillotte

Sel,  poivre

Dans une grande casserole d’eau bouillante, verser les lentilles avec laurier et thym et cuire 25min.

Découper les pommes en petits morceaux, couper les grains de raisin en 2, ôter les pépins,  concasser les cerneaux de noix grossièrement.  Répartir dans des bols.

Égoutter les lentilles et répartir dans les bols. Préparer la vinaigrette en mélangeant moutarde, vinaigre, crème liquide, sel et poivre et verser sur la salade.

Préchauffer le four à 200°.

Cuire le chou fleur en petites fleurettes dans un grand volume d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre puis égoutter.

Répartir dans des ramequins. Saler et poivrer. Verser dessus 1 grosse cuillère de cancoillotte et casser un œuf. Déposer les ramequins dans un plat allant au four.  Verser de l’eau à hauteur des ramequins et cuire au bain-marie 10min.

Déguster à la sortie du four.