Improvisation maritime 🤪

 2 gousses d’ail

1 oignon

400g d’encornets

1CS d’huile d’olive

Poivre et sel

1CS de ras el hanout

3 carottes

1 dosette de safran

25cl de crème liquide

250g de spaghettis à l’encre de seiche

Piment en poudre

Dans une cocotte, faire chauffer 1CS d’huile d’olive, verser l’oignon émincé et l’ail haché avec 1CS de ras el hanout. Laisser fondre 5min. Ajouter 1 dosette de safran, les carottes coupées en rondelles. Poivrer. Verser 2 verres d’eau et laisser cuire 20min à couvert (regarder le niveau d’eau de temps en temps et en remettre pour éviter que ça n’accroche).

Verser la crème liquide et un peu de piment en poudre. Porter à ébullition et stopper la cuisson.

Ajouter les encornets coupés en lamelles. Cuire >5min.

Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau.

Égoutter et servir en déposant les encornets, carottes et la sauce sur le dessus.  Déguster.