Pour bousculer les traditions…

• 1 gros oignon
• 2 boules de mozarella
• 4 tranches de jambon blanc
• 4 pains naan
• 80g de pesto
• 100g de crème fraîche
• 1 mesclun
• 4 œufs
• Sel et poivre
• Sauce de salade

Préchauffer le four à mode grill à 210°.

Couper l’oignon en fines demi- lunes.

Couper la mozarella en fines tranches.

Couper les tranches de jambon en lamelles.

Placer les pains naan sur une plaque allant au four.  Mélanger le pesto et la crème.  Étaler sur les naans.

Étaler les oignons,  le jambon et la mozza. 

Enfourner 10 min.

Ajouter au centre de chaque naan, un oeuf.  Remettre au four 5 min

Servir accompagné de mesclun assaisonné.

Déguster.