Un plat light tout plein de saveurs réconfortantes

• 4 filets de dinde
• 8 tranches de cheddar
• 900g de carottes
• 40cl de cidre brut
• 2 oignons
• 2CS d’huile d’olivve
• 4cc de purée d’ail ou 2 gousses d’ail hachées
• 2CS de fond de veau
• Sel et poivre

Couper les escalopes en deux dans la longueur.

Napper de purée d’ail, déposer 2 tranches de cheddar, rouler le tout de façon à obtenir des boudins et les piquer avec un cure-dents.

Dans une marmite, dorer chaque face à l’huile d’olive sur feu vif et les retirer sur une assiette.

Éplucher et émincer les oignons, puis les mettre à la place de la viande, colorer légèrement, ajouter à nouveau les paupiettes laisser cuire 3 min, arroser de cidre, porter à ébullition et laisser cuire sur feu doux pendant 40 minutes en couvrant à moitié.

Éplucher, laver, couper en rondelles les carottes et les ajouter à la viande 25 minutes avant la fin de cuisson. Saupoudrer de fond de veau, saler et poivrer et laisser mijoter. Servir chaud.

Déguster.