Quand le clafoutis se prend pour un muffin…

8 œufs

1 oignon

330g de dés de jambon

60ml de lait

1cc d’huile

1 sachet de levure

1 tasse de fromage râpé

épices

sel, poivre

Mettre l’huile dans une poêle avec l’oignon et le jambon, et faire dorer. Ajouter des épices.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, battre les œufs avec le lait, l’huile, la levure, le sel et le poivre.

Remplir des moules à muffins du mélange oignons-jambon. Recouvrir de fromage râpé et de la préparation lait-œufs.

Enfourner pendant 25min.

Déguster avec une salade verte.