En voilà un qui a du piquant 😉

1 ananas

1cc de sel

2CS de sucre roux

1cc de piment d’Espelette

20cl de crème liquide

2cc de sucre glace

1cc de rhum

1 goutte d’extrait de vanille

Préparez une crème fouettée en la rendant bien ferme.

Incorporez délicatement le sucre glace, le rhum et la vanille. Réservez au frais.

Coupez l’ananas en 4 quartiers.

Mélangez sel, sucre et piment puis parsemez l’ananas.

Posez-les sur la grille du barbecue, à 9cm au-dessus des braises.

Faites-les cuire 10min, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils caramélisent.

Dégustez la chair parfumée de l’ananas et accompagnez-la de crème fouettée au rhum.