Un dîner aux saveurs asiatiques, facile et rapide à cuisiner 😍

Pour 4 personnes

Préparation : 15min – Cuisson : 20min

1 filet d’huile
2 œufs   
400 g de filets de canard   
2 gousses d’ail

2 oignons
200 g de haricots verts
200 g de nouilles au blé chinoises  
2CS de nuoc mâm  et 2CS de sauce soja 
1cc de sucre
Coriandre fraîche

Faire cuire les nouilles chinoises 3min dans de l’eau bouillante, les égoutter, les passer à l’eau froide et les réserver.

Verser un filet d’huile une petite poêle, ajouter les œufs battus en omelette et laisser cuire à feu moyen pendant 1-2 min jusqu’à consistance ferme. Retirer l’omelette dans une assiette et la laisser refroidir avant de la couper en lanières.

Chauffer une grande poêle ou un wok, faire sauter oignons, l’ail haché, et les haricots coupés en 4 et faire sauter pendant 2-3 minutes. Ajouter les nouilles, le sucre, la sauce soja et la sauce de poisson et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit chaud.

Ajouter le canard et faire sauter quelques minutes. Incorporer les bandes d’omelette.

Répartir des bols chinois et saupoudrer de coriandre fraîche. Déguster.