Un dîner rapide et délicieux pour soirée de la flemme

Pour 4 personnes

Préparation et cuisson : 20 minutes

200g de crevettes

200g de haddock fumé

250g de mélange de légumes pour wok

150g de nouilles de riz

1CS de pâte de curry rouge

3cm de gingembre

1 bâton de citronnelle

25cl de lait de coco

Basilic thaï

2CS de nuoc mam

2cc de sucre

Faites bouillir de l’eau et faire cuire les nouilles de riz 3 min.

Dans une poêle, verser un filet d’huile et la pâte de curry rouge.  Ajouter les légumes pour wok avec le gingembre haché et la citronnelle émincée. Faire revenir quelques minutes.

Découper le haddock en petits cubes.  Couper les crevettes en 2 (j’en ai pris des déjà cuites).

Ajouter poisson et crevettes dans la poêle. Verser le lait de coco et laisser mijoter 5min.

Ajouter le basilic émincé sur le dessus.  Mélanger et servir dans des bols sur les nouilles de riz.

Dégustez.