Une soupe savoureuse pour un dîner maritime 🤪

400g de crevettes

1 oignon

2 grosses carottes

1 gousse d’ail

70cl de fumet de poisson

2CS de maïzena

1CS de gingembre frais râpé

2 tomates pelées

1cc de curry

1cc de paprika fumé

100ml de lait de coco

Poivre et sel

4 tartines de bon pain

1 saint Moret

Quelques radis

1/4 de concombre

1 citron vert

1 bouquet de coriandre

Découper les carottes et l’oignon en petits dés. Hacher l’ail.  Dans une grosse casserole, mettre les légumes, les crevettes, les épices,  le filet de poisson, le gingembre râpé et cuire à couvert pendant 20min.

Ajouter le lait de coco et la coriandre hachée et cuire encore 10 min. 

Mixer le tout au mixeur plongeur en ajoutant la maïzena.

Griller le pain.  Dans un bol,  mélanger fromage frais,  radis et concombre coupés en tous petits cubes,  poivrer.  Garnir les tranches de pain du mélange. 

Déguster avec la soupe,  en ajoutant un filet de citron vert.