Comment sublimer l’omelette à la pomme de terre 😍

• 1 petite pomme de terre
• 1 tomate
• 2 tranches d’emmental
• 2 œufs
• 1 tranche de jambon blanc
• Huile d’olive
• sel, poivre

Éplucher la pomme de terre. Huiler légèrement une grande poêle.  A l’aide d’un économe, tailler de fines lamelles de pomme de terre et les déposer dans la poêle chaude comme une crêpe en les superposant.  Casser les œufs sur le dessus et les mélanger pour former une omelette. Laisser cuire quelques minutes.

Retourner cette « crêpe » et déposer sur le dessus emmental,  jambon et tomate coupée en tranches.  Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le gruyère soit fondu.

Rouler le tout et déguster avec des crudités pour faire le plein de légumes.