Un ptit plaisir coupable avec des mouillettes

• 1 butternut
• 8 oeufs
• 4CS de fromage frais
• 4 rocamadour
• Quelques châtaignes
• 10g de beurre
• 10cl de crème liquide
• 4 tranches de pain complet

Faire cuire à la vapeur pendant 18 min le butternut coupés en dés.

Répartir les 3/4 dans des ramequins.  Ajouter 1CS de damage frais par ramequin. Saler et poivrer et réduire en purée.

Déposer 1 rocamadour sur chaque purée. Casser 2 oeufs par ramequin. Verser un filet de crème liquide.  Saler et poivrer.

Faire revenir les châtaignes dans le beurre à la poêle.  Répartir sur le dessus des ramequins, ajouter le quart restant de morceaux de butternut et enfourner à 180° pendant 18min (surveiller pour que le jaune des oeufs reste liquide).

Préparer des mouillettes avec du pain complet en les passant au grille-pain.

Déguster à la sortie du four accompagné de mouillettes croustillantes.