Une version de la mer succulente 🤪

759Kcal

 3 Gousses d’ail

2 Oignons

2 Poireaux

400g de Filet de saumon avec peau

8CS de Ricotta

400g d’épinards

Noix de muscade

60g de Gouda râpé

400g de feuilles de lasagne fraîches

2CS d’huile d’olive

60 g de farine

750ml de lait ½ écrémé

Poivre et sel

 

Préchauffez le four à 220°C.

Ciselez finement l’ail et les oignons. Emincez les poireaux. Coupez le saumon en gros dés de taille égale. Émiettez la ricotta dans un petit bol.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les poireaux et l’ail 4-6 min. Salez et poivrez. Ajoutez les dés de saumon.

Lavez les épinards. Déchirez les grossièrement avec vos mains. Ajoutez-les à la sauteuse.

Faites cuire 2-3 min de plus, ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la sauteuse.

Mélanger la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux, puis délayer avec le reste de lait. Porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu’à épaississement. Hors du feu, râpez un peu de noix de muscade et ajoutez le gouda râpé.

Badigeonnez un plat à four de taille moyenne avec de l’huile d’olive.

Versez une couche de béchamel, couvrez de lasagne, puis de légumes et de saumon. Déposez un peu de ricotta, salez et poivrez. Ajoutez de nouveau lasagne, béchamel, légumes, … jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez du reste de fromage râpé.

Enfournez 20-25 min.

Servez et dégustez.