Une gastro familiale pleine de saveurs 🥰

819Kcal par portion

• 400g de chair à saucisse
• 300g de riz
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• Huile d’olive
• 1cm de gingembre frais
• 400g de champignons de Paris
• 2 Pak choï
• 1 bâton de citronnelle
• 8CS de sauce sucrée coréenne
• 4 oeufs

Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12 min.

Lavez les œufs. Lorsqu’il reste 6 min de cuisson au riz, ajoutez-les délicatement à la casserole.

Égouttez le tout. Mettez les œufs dans l’eau très froide et réservez le riz à couvert.

Nettoyez les champignons et coupez-les en tous petits dés.

Ciselez finement l’oignon et l’ail.

Râpez finement le gingembre. 

Ôtez la base dure du pak choï puis coupez grossièrement le reste en lamelles de 1-1,5 cm.

Faites chauffer un wok ou une sauteuse à sec à feu vif et faites-y revenir la chair à saucisse jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez-la hors du wok.

Pendant ce temps, écalez délicatement les œufs froids en les gardant entiers.

Remettez le wok à feu vif et ajoutez-y un filet d’huile de tournesol, le gingembre, le pak choï, les champignons, l’ail et l’oignon. Faites sauter le tout 5-6 min. Remuez régulièrement.

Ajoutez la citronnelle émincée, la sauce coréenne sucrée, la chair à saucisse et remuez le tout sur le feu jusqu’à ce que la sauce enrobe le tout. 

Servez le riz dans les assiettes. Ajoutez la viande et les légumes en sauce par-dessus, ainsi que les œufs coupés en 2.

Déguster.