Une petite terrinee d’été à déguster bien fraîche 🤪

1 briquette de crème liquide

3 œufs

2 courgettes

1/2 chorizo

1 poivron rouge

2CS d’huile d’olive

2 gousses d’ail

Piment d’Espelette

Basilic

Mozzarella râpée

Tomates cerise

Trancher finement les courgettes avec une mandoline.  Émincer le poivron et le chorizo.  Ciseler les gousses d’ail

Dans une poêle,  faire chauffer un peu d’huile d’olive et verser tous les ingrédients.  Les faire revenir quelques minutes.

Dans un saladier,  mélanger œufs et crème,  saler,  poivrer. Ajouter la mozzarella et un peu de piment d’Espelette.  Verser dans le mélange le contenu de la poêle. 

Dans un moule à cake,  couper en 2 quelques tomates cerise et les disposer dans le fond.  Verser le contenu du saladier et enfourner 45min à 180°.

Sortir du four et laisser refroidir.  Mettre au frais 2-3h avant de servir.

Déguster.