C’est crousti-fondant 😍

• 1 boîte moyenne de maïs
• 3 œufs
• 150g de farine
• Piment en poudre
• 3 grosses poignées de mozzarella râpée
• Sel et poivre

Dans un saladier,  verser le maïs. Saler et poivrer et mixer le tout avec un mixeur plongeant. Ajouter les oeufs et mélanger.  Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Terminer avec la mozzarella râpée en l’incorporant soigneusement.

Dans une poêle,  faire chauffer un filet d’huile et déposer des petits tas (une grosse cuillère à soupe de mélange par tas). Faire dorer de chaque côté 3-4 minutes.  Réserver sur un papier absorbant jusqu’à la fin du saladier.

Déguster avec une salade de tomates cerises.