Un one pot facile à faire et délicieux

• 4 paupiettes
• 500g de pommes de terre grenailles
• 1/2 chou-fleur
• 200g de chorizo
• 2 oignons
• 1 bocal de poivrons grillés
• 3CS d’olive violettes
• 5CS d’huile d’olive
• 3CS de vinaigre balsamique
• 3CS d’herbes de Provence
• 20cl de vin rosé
• Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher et émincer les oignons. Rincer et essuyer les grenailles. Rincer et détailler le chou-fleuren fleurettes.

Déposer oignons,  grenailles,  chou-fleur et paupiettes dans un plat. Saler et poivrer et parsemer d’herbes de Provence. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ajouter le vin. Enfourner 40min en mélangeant de temps en temps.

Au bout des 40min, ajouter poivrons et olives. Poursuivre la cuisson 15min. Ajouter le chorizo détaillé en lamelles et cuire encore 5-7min.

Déguster.