Des courgettes délicieusement farcies

• 4 courgettes
• 2 tranches de pain rassis
• lait
• 2 tranches de jambon fumé
• 2 gousses d’ail
• 125g de ricotta
• 1 oeuf
• thym
• gruyère râpé
• Sel, poivre

Réhydrater le pain dans un petit bol avec du lait.

Préchauffer le four à 180°.

Laver les courgettes et les faire cuire entières 10 minutes à la vapeur. Les découper en 2 dans le sens de la longueur et creuser délicatement la chair.

Effeuiller le thym. Hacher les gousses d’ail. Détailler le jambon en petites lanières. Ecraser grossièrement la chair des courgettes.

Dans un saladier, battre l’oeuf avec la ricotta et ajouter le pain essoré, la courgette et le jambon. Saler et poivrer.

Remplir les demi-courgettes de farce. Les placer dans 1 plat allant au four, saupoudrer de râpé.

Enfourner 20 min. Déguster.