Une tarte pas comme les autres

• 8 feuilles de brick ou filo
• 500g de pousses d’épinards frais
• 2 gousses d’ail
• 6 tomates confites
• 3CS d’huile d’olive
• 1/2 tranche de feta
• 2 œufs
• 1 briquette de crème liquide
• Poivre

Dans un poêle, verser 1CS d’huile d’olive et faire revenir l’ail haché et les pousses d’épinards.

Dans un plat allant au four,  plier en accordéon les feuilles de brick et les glisser côte à côte dans le plat.

Ranger dans les plis les épinards. Insérer les tomates confites et la feta tranchées en lamelles. Arroser le tout de 2CS d’huile d’olive.

Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème. Poivrer. Étaler sur la pâte.

Enfourner à 180° pendant 30 min.

Déguster.