Fondantes, croquantes, et délicieuses !

• 1 filet mignon
• sauce soja sucrée
• miel
• ras el anout
• 3 gousses d’ail
• cannelle
• 4 courgettes
• huile d’olive
• feuilles de basilic frais
• 2 yaourts blancs
• 2CS de tahini
• 1 citron bio
• piment d’Espelette
• Sel et poivre

Faire mariner le filet mignon avec de la sauce soja, un filet de miel, 2CS de ras el anout, 1CS de cannelle, l’ail haché, sel et poivre.

Le cuire au barbecue (ou au four) jusqu’à ce qu’il soit bien doré et rosé à cœur. Garder la marinade.

Laver et couper les courgettes en tronçons (je les coupe en gros triangles c’est plus joli). Les faire revenir avec un filet d’huile d’olive quelques minutes (pas trop pour les laisser un peu al dente).

Dans un bol, verser 2 yaourts, 2CS de tahini (purée de sésame), 1 zeste de citron et son jus, sel, poivre et piment d’Espelette et mélanger.

Dresser dans une assiette la sauce yaourt dans le fond, déposer les courgettes rôties, quelques feuilles de basilic. Ajouter 2-3 tranches de filet mignon rôti. Arroser de marinade.

Déguster.