« Kefta dit ?

– J’ai dit c’est trop bon 🥰 »

• 8 carottes
• 4 filets de poulet
• 2 oignons rouges
• 2CS de sucre
• 4 gousses d’ail
• 1,5 citron confit
• 1 botte de coriandre et de persil
• 2CS de cumin
• 2CS de curcuma
• 4CS d’huile d’olive
• 1 morceau de beurre
• 4CS de fromage blanc
• Miel liquide
• Sel et poivre

Cuire les carottes coupées en rondelles 15min à la cocotte minute. Réserver.

Dans une poêle,  verser un peu d’huile d’olive et un morceau de beurre et faire revenir les oignons rouges. Ajouter les carottes,  l’ail haché, les herbes ciselées, le miel et faire dorer quelques minutes puis laisser confire à feu doux. Ajouter à la fin le citron confit.  Mélanger.

Dans un mixeur,  déposer le poulet en gros morceau. Ajouter le curcuma, les herbes fraîches.  Saler et poivrer et mixer le tout.

Quand tout est bien mixé, former des petites keftas sur des pics à brochettes en bois (je les ai coupés en 2 pour faire 3 mini brochettes par personne) et faire dorer sur toutes les faces dans une poêle.

Sur une assiette,  déposer le fromage blanc,  poivrer, arroser d’un filet de miel et déposer les keftas sur le dessus. Accompagner avec les carottes confites.

Déguster.