Pour accompagner les grillade estivales

• 200g de polenta
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Thym
• Piment en poudre

Faire bouillir 1/2l d’eau salée et 1/2l de lait.  Verser la polenta en pluie.  Remuer sur le feu jusqu’à ce qu’elle épaississe. Verser dans un plat rectangle et laisser refroidir.

Tancher les tomates, les courgettes et les oignons (ou les couper en gros morceaux au choix).

Couper la polenta refroidie en gros cubes.  Sur des pics à brochette,  alterner légumes tranchés et polenta. 

Avec un pinceau,  repartir un peu d’huile d’olive de chaque côté. Saler,  poivrer,  pimenter et émietter du thym.

Faire griller au barbecue.

Déguster.