C’est fondant, gourmand ❤

• 250g de cannelloni
• 200g de ricotta
• 100g de chèvre frais
• 1/2 pot de skyr
• 6CS de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• 300g de pousses d’épinards
• Basilic frais
• 1 pot de Tomacoulis
• 2CS d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Piment en poudre

Préchauffer le four à 180°

Dans un faitout, faire chauffer l’huile d’olive, verser les pousses d’épinards bien lavées et l’ail haché et faire réduire.

Dans un mixeur,  verser les épinards,  la ricotta, 4CS de parmesan, sel,  poivre et piment en poudre selon votre goût. Mixer rapidement (pas trop, il faut qu’il reste des morceaux d’épinards).

Prendre une poche à douille (ou sinon un sac de congélation). Remplir du mélange et faire un trou (petit) sur l’un des coins.  Prendre les cannelloni un à un et les remplir. Les ranger dans un plat. 

Une fois le mélange vidé, normalement il reste encore des cannelloni à remplir. Mixer le fromage de chèvre,  le skyr,  le basilic frais,  assaisonner.  Remettre dans la poche à  douille et remplir les pâtes restantes.

Verser sur le dessus le coulis de tomates,  1/4 de verre d’eau, saupoudrer de parmesan et enfourner 30min.

Déguster.