Un ptit air japonais pour ces petits filets de poulet

• 4 filets de poulet
• 220g de riz basmati
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 poireaux
• Huile d’olive
• Brins de ciboulette
• 2cm de gingembre réduit en purée
• 80ml de sauce soja
• 20ml d’huile de sésame
• 4cc de sucre
• Gomasio

Porter une casserole d’eau à ébullition et cuire le riz 12min. Égoutter et réserver.

Couper l’oignon en demi-lunes. Râper les carottes.  Ciseler finement les poireaux.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle ou un wok et faire revenir les légumes 4 à 6 min en remuant régulièrement.

Ciseler l’ail.  Dans un bol, le mélange avec la sauce soja, l’huile de sésame,  4cc de sucre, le gingembre et 120ml d’eau.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle,  faire cuire les filets de poulet détaillés en petites lamelles.  Ajouter la sauce et laisser réduire 3 min. 

Servir le rizdans un bol chinois, ajouter les légumes sur le dessus,  puis le poulet. Napper de sauce et saupoudrer de ciboulette ciselée. Déguster.