On croirait manger des boulettes carnées !!

• 200g de lentilles cuites
• 200g de champignons de Paris
• 200g de farine
• 3CS d’huile d’olive
• 6 œufs
• 2CS de curcuma
• 2CS de gingembre en poudre
• Piment en poudre
• 1/2 botte de persil
• 200g de sauce tomate
• 1CS de concentré de tomate
• 1 oignon rouge et 1 oignon jaune
• 1CS de paprika
• 1CS de cumin en poudre
• Poivre noir

Dans un mixeur, verser les lentilles, la farine, les champignons, le persil, 2 œufs, 1CS de curcuma et 1 de gingembre. Ajouter une pincée de piment et tout mixer.

Dans une poêle, verser de l’huile. Former des boulettes avec 1 cuillère à soupe et les faire dorer de chaque côté. Égoutter sur une feuille de sopalin.

Vider le trop plein d’huile une fois toute la pâte kefta cuite et mettre à la place les oignons émincés et les épices (1CS de curcuma, gingembre, paprika et cumin). Faire fondre le tout. Ajouter le concentré de tomate et la sauce tomate et laisser mijoter 5 min.

Ajouter les boulettes kefta et casser 4 œufs. Les laisser cuire et déguster en saupoudrant d’herbes de votre choix.