Une tuerie fondante !!

• 1 gros butternut (ou 2 petits)
• 3CS d’huile d’olive
• 3CS de sirop d’érable
• 2CS de sauce soja
• 2CS de moutarde
• 2 gousses d’ail
• 2cm de gingembre frais
• 3CS de crème fraîche ou végétale
• Poivre noir

Préchauffer le four à 200°.

Bien nettoyer le butternut. Le couper en 2. Évider l’intérieur. Poser côté chair sur la planche. Mettre 2 baguettes de chaque côté le long et découper des tranches fines (les baguettes empêchent de trancher entièrement et permettent aux tranches de rester soudées entre elles).

Dans un bol, préparer une marinade avec l’huile d’olive, 2CS de sirop d’érable, la sauce soja, l’ail et le gingembre mixés et 1CS de moutarde.

Mettre les moitiés de butternut dans un plat allant au four, les masser avec ce mélange, et tout verser dessus.

Enfourner 1h.

Préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant crème, 1CS de moutarde, 1CS de sirop d’érable et du poivre du moulin.

Déguster à la sortie du four avec la sauce et une salade verte.