Une variation gourmande autour de l’omelette

Recette pour 1 personne

• 110g de haricots verts cuits (frais ou en boîte)
• 2CS de maïzena
• 1CS d’huile d’olive
• 1 œuf
• Une petite poignée de mozarella râpée
• 4 tranches de chorizo

Dans un blender ajouter les haricots, l’œuf et la maïzena. Mixer le tout.

Verser dans une grande poêle à feu doux. Cuire 6 minutes. Ajouter sur le dessus les tranches de chorizo et la mozza. Couvrir et laisser sur le feu pendant 4 minutes supplémentaires.

Rabattre la moitié sur l’autre et laisser encore 2 minutes. Retourner et poursuivre 2 dernières minutes à couvert.

Déguster.