Ça fait croustiller les papilles

• 400g de pommes de terre
• 400g de potimarron
• 320g de carottes
• 2 oignons rouges
• 2CS d’huile d’olive
• 2CS de paprika fumé
• 2CS de Zaatar
• 1CS de maïzena
• 1CS d’ail en poudre
• Sel, poivre
• 1CS de parmesan
• 1 yaourt blanc
• 1CS de moutarde

Préchauffer le four à 210°.

Couper les légumes format frites (garder la peau des pommes de terre d’ailleurs 😉). Émincer les oignons.

Mettre les frites de pommes de terre dans le saladier. Saupoudrer de paprika, d’ail en poudre, saler et poivrer et verser 1CS d’huile d’olive. Mettre un film plastique sur le dessus.  Secouer pour bien mélanger.  Verser sur une plaque allant au four. 

Mettre dans le saladier carottes et potimarron. Saler et poivrer. Saupoudrer de paprika, de Zaatar, d’ail en poudre, de maïzena et de parmesan. Mettre un film plastique sur le dessus. Secouer pour bien mélanger. Verser sur la plaque à côté des pommes de terre. Déposer les oignons sur le dessus.

Enfourner pendant 25 min. Remuer de temps en temps.

Dans un bol, verser le yaourt, ajouter la moutarde, saler et poivrer. Réserver.

A la sortie du four, déguster accompagné de la sauce au yaourt.