Une sauce onctueuse pour enrober ses demoiselles de la mer 😊

• 500g de crevettes roses

• 4 gros poireaux
• 1 gousse d’ail
• 4CS d’huile d’olive
• 2CS de curry
• 1CS de garam massala
• 3CS de concentré de tomate
• 400ml de lait de coco
• Poivre du moulin
• Piment en poudre
• Sauce Sriracha

Émincer les poireaux et les faire revenir dans 2CS d’huile. Baisser le feu et laisser fondre pendant 30 minutes à couvert.

Éplucher les crevettes. Faire revenir l’ail haché dans 2CS d’huile. Ajouter les crevettes. Poudrer d’épices, ajouter le concentré de tomate puis le lait de coco. Bien mélanger et cuire à feu doux 15 minutes. Assaisonner de poivre et piment.

Déposer la fondue de poireaux au fond de l’assiette, disposer les crevettes sur le dessus, arroser de sauce onctueuse et verser un trait de sauce Sriracha si vous aimez. Déguster.