Parce qu’il n’y a pas que les avocado toast 😜

• 4 tranches de pain de campagne
• 1 brocoli
• 30g de graines de tournesol
• 4CS de yaourt grec
• 2CS de purée de sésame
• 1/2 citron
• 1CS de Zaatar
• 4 œufs
• Huile d’olive
• Sel, poivre du moulin

Faire des tranches épaisses avec le brocoli. Le faire blanchir dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.

Sur une plaque allant au four, étaler le brocoli et le passer sous le grill pendant quelques minutes de chaque côté pour le faire griller. Saupoudrer de Zaatar avec un filet d’huile d’olive.

Dans un petit bol, verser le yaourt, la purée de sésame, le demi citron pressé. Saler et poivrer et mélanger.

Faire griller à sec les graines de tournesol. Réserver.

Toaster au grille-pain les tranches de pain. Faire cuire les œufs au plat.

Étaler le yaourt au tahini sur chaque toast grillé. Déposer le brocoli. Parsemer de graines de tournesol grillées. Déposer un œuf au plat sur le dessus.

Déguster.