Une délicieuse revisite de la tarte à l’oignon

• 1 pâte brisée
• 8 oignons jaunes
• 1CS de sucre
• 1/2 citron jaune
• huile d’olive
• sel, poivre
• 225g d’halloumi
• 4 œufs
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 poignée de graines de sésame
• 12 olives vertes
• 4 oignons nouveaux en botte
• 1CS de miel
• 1CS de vinaigre balsamique

Etaler la pâte sur un plat à tarte et la cuire à blanc au four à 180°, chaleur tournante.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire dorer puis compoter les oignons jaunes émincés pendant une vingtaine de minutes. Ajouter le sucre, saler et poivrer et poursuivre 5min. Ajouter le jus du demi citron.

Déposer le mélange sur la pâte. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la menthe ciselée, les 3/4 de l’halloumi râpé, poivrer et mélanger le tout. Verser la préparation sur les oignons confits. Râper le reste de l’halloumi sur le dessus. Saupoudrer de graines de sésame et enfourner 35min.

Dans un petit bol, ciseler finement les oignons nouveaux, ajouter de la menthe ciselée, les olives coupées en petits morceaux, le miel et le vinaigre. Mélanger et réserver.

A la sortie du four, déguster avec un peu de condiment oignons/olives.

Merci Anna Jones pour la suggestion 😉