Un canard salé sucré enrobé d’épices douces

2 magrets de canard

1 boite de pêches au sirop

3 étoiles d’anis

3 clous de girofle

2CS de cannelle

sel, poivre

2CS de vinaigre de cidre

1CS de miel

Faire cuire le magret à feu vif dans une poêle pendant 7-8min. Vider le gras et retourner les magret. Faire cuire 3-4min. Réserver dans un plat recouvert d’aluminium.

Déglacer la poêle avec le vinaigre, ajouter le miel, 3CS du sirop des pêches, et les épices. Saler et poivrer. Ajouter les pêches détaillées en gros quartiers. Laisser compoter.

Servir les magrets détaillés en tranches, accompagnés de pêches confites et d’un filet de jus. Servir avec du riz.

Déguster.